1、锅热油生姜炒香，放入鸭子煎炒至金黄；

2、加水，放入香辣酱、泡椒大火烧开，放入青豆、苦瓜继续煮熟；

3、加入青椒段煮断生，倒入山胡椒油，起锅撒上香菜即可。